Ждём весеннего солнца и готовим пасту карбонара

карбонара - http://inzhukovskiy.ru/
Фото: inzhukovskiy.ru
Сегодня мы предлагаем вам приготовить очень вкусное, оригинальное и сытное блюдо - пасту карбонара. Но предупреждаем сторонников «классической» итальянской кухни – у нас карбонара будет со сливками и….. цуккини. Попробуйте!

Фото: https://i.pinimg.com/

Ингредиенты на 3 порции:

  • 200 грамм пасты пенне (можно взять любую пасту);
  • 100 грамм свеже грудинки;
  • 1 небольшой кабачок или цукини;
  • 1 яичный желток; 
  • 70 мл сливок 20%;
  • 50 грамм пармезана или любого твёрдого сыра; 
  • свежемолотый перец.
  • Порежьте небольшими кубиками грудинку. 

    Кабачок/цукини разрежьте вдоль пополам и еще раз вдоль пополам. Удалите мягкую сердцевину. Нарежьте брусками наискосок. У вас должны получиться кусочки примерно такого же размера, как и паста.

    Разогрейте хорошенько сковородку и обжарьте грудинку. Затем  добавьте к ней нарезанный кабачок/цукини. Обжаривайте ещё 3-5 минут. 

    Одновременно вскипятите воду, посолите и варите пасту согласно инструкции на упаковке.

    Приготовьте соус: взбейте желток, добавьте сливки и тёртый сыр. Перемешайте и добавьте свежемолотый перец.

    Когда паста сварится, закиньте её в сковородку. Туда же стоит добавить 2-3 столовые ложки воды, в которой она варилась. 

    Убавьте огонь на минимум. Влейте соус в пасту и очень быстро перемешайте. Соус должен обволакивать пасту, а не свернуться на сковородке.

    При подаче украсьте блюда свежей зеленью.

     

    Елена МАГАЛЯС

    Источник: http://inzhukovskiy.ru/novosti/Obshestvo/zhdyom-vesennego-solnca-i-gotovim-pastu-karbonara

    Обсудить тему

    Ваш комментарий* Укажите Ваш Email* Введите символы с картинки*

    Я ознакомлен с пользовательским соглашением

    Ќовости ¬–‘

    Новости соседних регионов по теме:

    Ресто-трип по заведениям с редкой кухней.   Наш корреспондент Дарья Черепанова продолжает тест-драйв заведений общепита Екатеринбурга.
    17:44 07.04.2021 JustMedia - Екатеринбург
    Информация по пожарам за прошедшую неделю - Городской округ Воскресенск Отдел надзорной деятельности и профилактической работы по г.о. Воскресенск и ГКУ «Мособлпожспас» сообщает, что по данным на 18 апреля ( с начала года) в нашем округе произошло 333 пожара.
    Городской округ Воскресенск
    Встреча с ветеранами - Газета Сенеж О мерах социальной поддержки, о санаторно-курортном лечении, о реализации проекта Губернатора «Активное долголетие», о важности вакцинации и о других, волнующих ветеранов вопросах,
    Газета Сенеж
    Бегом за чистотой - Истринские ВСети Порядка 200 мешков с мусором собрали в городском парке истринцы — участники экоакции «Чистые игры» Впервые в Истре апрельский субботник было решено провести в форме соревнования.
    Истринские ВСети
    c50ee703-67c2-4a23-bfa8-60ec08b57506.jpg - Шаховские вести В преддверии празднования Дня Победы сотрудники Волоколамского филиала ГКУ МО «Мособллес» в свободное от работы время провели встречи с пожилыми жителями городских округов Волоколамск, Лотошино и Шаховская.
    Шаховские вести